NEWSID: 2290
Datum: 11.10.2022 - 13:21 Uhr | Sachsen

Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage

Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion

Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion

Datum: 11.10.2022 - 13:21 Uhr
Ort: Annaberg-Buchholz / Sachsen / Landkreis Erzgebirgskreis

Skurrile Art Weihnachtsstollen zu backen. Das Erzgebirge ist bekannt für die Produktion unzähliger Weihnachtsstollen. Schon das ganze Jahr über werden Stollen produziert. Die Annaberger Backwaren vermarkten die beliebten Weihnachtsstollen weltweit. Jedes Jahr gibt es besondere Stollen. Dieses Jahr reifen Weihnachtsstollen in einem Bergwerk. Eine spezielle Rezeptur sorgt dafür, dass die Stollen nun unter Tage, in einem Bergwerk reifen können. Ein Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten. Allerdings ist es nicht ganz leicht, die Stollen an ihren Lagerort zu bringen. Es gibt keinen Aufzug im Besucherbergwerk „Im Gößner“ in Annaberg-Buchholz. Die Kisten mit der schmackhaften Leckerei müssen die Treppen im Besucherschacht 13,5 m bis auf die erste Sohle getragen werden.
Dort werden sie in alten Abbaubereichen und Strecken etwas abseits der Besucherstrecke für ca. 4 Wochen eingelagert.
Während des Reifeprozesses nehmen die Stollen Feuchtigkeit auf und verteilen diese in ihrem Inneren. Die Aromen werden dadurch noch intensiver und so der Stollen veredelt. Insgesamt ca. 200 Stollen wurden am Dienstagvormittag unter Tage gebracht.

Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
Skurril – Weihnachtsstollen reifen in Bergwerksstollen: Weihnachtsstollen unter Tage bei 8-10 °C, Pluspunkt: Für das Erreichen der optimalen klimatischen Bedingungen entstehen kaum Energiekosten, Hundert Stollen wandern über Treppen unter Tage: Umfangreiche O-Töne, Annaberger Backwaren backen weltweit mehrere tausend Stollen pro Jahr, jedes Jahr gibt es eine ausgefallene Aktion
© extremwetter.tv / Ronny Küttner
Bilder sind honorarpflichtig zzgl. 7% MwSt. Alle Rechte nach Paragraf 2 UrhG vorbehalten.

Unsere O-Töne
Martina Hübner - Geschäftsführerin Annaberger Backwaren GmbH: „Die Stollen brauchen ganz gleichmäßige Bedingungen, 8-10 °C. Im Erzgebirge werden die Stollen im Herbst gebacken und zu Weihnachten angeschnitten. Ein großer Teil der Stollen sind schon vorbestellt. Heute haben wir 100 Stück mit und die nächsten Tage kommen noch einmal 100. Es ist recht aufwändig, die Stollen da runter zu tragen. Wir lagern in unserem Unternehmen auch die Stollen 8-10 °C. Unsere Stollen werden international vermarktet, 20-30 Länder.“

Dr. Martin Straßburger - Leiter Erzgebirgsmuseum und Gössner Stollen: „Wir haben hier 8-10 °C und eine hohe Luftfeuchtigkeit. Die Idee ist nicht ganz neu, es wird auch wo anders praktiziert. Die Stollen stehen etwas abseits. Felsenkeller nutze man früher auch schon um Lebensmittel einzulagern. Wir befinden uns ungefähr in 13 Meter Tiefe. Hier wurde früher Silbererz abgetragen.“

Martin Seidler - Verkaufsleiter Annaberger Backwaren GmbH: „Wir fangen mit der Stollenbäckerei Mitte, Ende August an. Wir backen den Stollen bis Ende November. Wir versuchen jedes Jahr etwas Spezielles zu machen. Dieses Jahr ist es der Gössner Stollen. Der Gössner Stollen wird hier in zwei Etappen eingelagert.“

    Unsere Bilder
  • Weihnachtsstollen über Tage
  • Kisten mit Stollen
  • Blick auf Bergwerk
  • Weihnachtsstollen werden über Treppen nach unten geschafft
  • Menschen mit Stollen und Bergwerk
  • Bergwerk
  • alte Gänge Bergwerk
  • Stollen werden eingelagert
  • eingelagerte Stollen
  • umfangreiche OTöne
  • div. Schnittbilder

Bestellen Sie unser TV-Material unter +49 (0) 172 6346490

Bitte loggen Sie sich ein, um Zugriff zu den Videodateien zu erhalten.